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米兰mascarpone 草莓奶油蛋糕

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einfachso

用料

黄油

150克

撒一点

200克

喷鼻草小糖包

3包

鸡蛋

5只

面粉

225克

食物凝固粉( 淀粉)

75克

泡打粉

1小包

amarettini 意大年夜利经典杏仁小圆饼干

150克

面包干碎粉

少量

奶油1

375克

奶油2

125克

奶油凝固粉

2小包

mascarpone

500克

草莓果肉果酱

4汤勺

草莓

4-5个

糖粉

1汤勺

米兰mascarpone 草莓奶油蛋糕的做法

先用黄油涂抹蛋糕模具,涂抹后再撒上面包干碎粉,放一边备用。

黄油,盐,糖,1包喷鼻草糖包一路用搅拌器搅拌见图上状态。

然后逐步拌入鸡蛋,一只搅拌平均后再一只逐步拌入。

如图,零丁每只鸡蛋轻骄易慢拌入。共5只。

然后再撒入面粉,食物味精和泡打粉,一路逐步搅拌。着末放入75克amarettini杏仁小饼干。

放入26寸空心蛋糕模具,电烤箱200℃(有轮回热风功能/高低热风功能175℃)30-35分钟,之后冷却。

蛋糕底冷却后分为三层,最底层上涂抹草莓果肉甜品。

375克奶油用搅拌器打至"立起",逐步拌入2小包喷鼻草糖包及2小包奶油凝固粉。把以上的材料逐步一点一点加入mascarpone内,轻轻搅拌平均。

然后把筹备好的奶油酱用1/3涂抹在第二层的蛋糕底上。

盖上第三层蛋糕层的效果。

侧面看到的三层效果。

余下2/3奶油酱涂抹到全部蛋糕上。

把剩下的amarettini杏仁小饼干压碎,撒在全部蛋糕之上。

余下的125克奶油用搅拌器打至"立起",用胶袋装入剪角,挤出花纹装饰蛋糕顶部。

着末在上面铺上新鲜草莓装饰及撒上少量糖粉,完成!

小贴士

第一层别涂太多果酱,否则会太甜。

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